Pastel de maiz envuelto en hojas de platano. Contiene diversos ingredientes entre los que destacan carnes de cerdo, res y gallina guisadas con cebollas, pimentones, encurtidos y especies. Se adorna con pasas, alcaparras y aceitunas. Aunque conoce tantas variantes en su preparacion como regiones tiene el pais, la hallaca es el plato por excelencia de la navidad venezolana.
Foto: Carlos Hernandez